麻浦といえば焼肉激戦区ですが、
最近また新たに熟成肉専門店がオープンしました。
슈퍼삼겹살
(シュポサムギョプサル)
コネスト地図↓
https://map.konest.com/daddr/1144010500_45-8
\\\\ NO PORK,NO LIFE ////
新しいお店なのにお客さんがいっぱいで、
これはかなり期待できる感じ。
肉メニュー
ここのお肉は低温冷蔵熟成の後
キムチ乳酸菌醗酵熟成させるようです。
ほう……?
やっぱり最初はサムギョプサルを2人前注文!
食事メニューも色々。
アルコールは、なんとお洒落に
スパークリングワインなんかもあります。
からの、キムチ乳酸菌醗酵牛乳なんてのも。
キムチというワードが付くとどうしても
えっ?てなるけど、店員さん曰く
ヨーグルトみたいな味らしいですw
そうしてる内に色々運ばれてきました。
海苔、ニラキムチ、わさびの葉、カクトゥギ
ネギ、海藻
4種類のソース。
太刀魚の内臓の塩辛、塩、わさび、
そして黒いのはなんとジャジャンソース
オススメの食べ方は
① 海苔 + 海藻 + 太刀魚塩辛
② ジャジャンソース + ネギ
③ 塩のみ
④ わさびのみ
らしい。
サンチュ等では包まないスタイルのお店です。
そして注文したサムギョプサル。
肉のスペシャリストみたいな店員さんが
丁寧に焼いてくれます。
ワンジョンマシッケッタ
とりあえず最初は塩のみで。
う ま い
ジューシーで旨味が溢れ出している!
やっぱり熟成肉って美味しいな〜〜
オススメの食べ方もやってみる。
まずは海苔、海藻、太刀魚塩辛。
磯の香りがすごい。
これは新感覚で中々美味しい₍₍⁽⁽(ી( ・◡︎・ )ʃ)₎₎⁾⁾
そして、ジャジャンソースとネギ。
これはまぁ…別になくてもいいかなwww
個人的には塩+わさび+わさびの葉の
組み合わせが完全ヒットでした。
この食べ方で無限に食べられそう…
もうちょっと追加したいな〜という事で
カブリサルを一人前だけ頼んでみました。
肩と背中の間の肉?
いまいちよく分かんないけどw
希少部位らしいです。
お〜〜
希少部位っぽい。←適当
って
コレめっちゃ美味しい
とにかく柔らかい!!!!!
サムギョプサルほど脂っこくなくて
モクサルほど淡白でもない感じ。
同じ一人前15,000ウォンだし、
カブリサル目的で行くのも十分あり\( ˆoˆ )/
店内も綺麗でお洒落だし
シュポサムギョプサルwおすすめです〜〜
Instagram:vvseoulfoodvv